الخس
يعتبر نبات الخس من أهم أنواع الخضروات الورقية التي تنتمي إلى فصائل العائلة النجمية أو عريضة الأوراق، حيث أنه يُكثر استخدامه بشدة في إعداد الكثير من الوصفات الصحية السريعة كالسلطات أو المقبلات الخفيفة وغيرها..، ولعل من أهم الأمور الفعلية التي ساهمت بدورها في انتشار الخس لمثل هذا الحد الكبير هو احتوائه على تشكيلة كبيرة وواسعة من الفيتامينات والمعادن الهامة والثمينة مثل فيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك والحديد والمنجنيز، وجديراً بالذكر هنا بأن المصريين القدماء هم أول من قاموا بزراعة الخس والدليل على ذلك توثيقهم لمثل هذه الخطوة العظيمة على جدارن المعابد الفرعونية القديمة، ثم انتشر منها إلى بقية أنحاء العالم.

الوصف النباتي للخس
عند تدقيق النظر في نبات الخس بغرض التوصل إلى الوصف النباتي الدقيق له، فسنجد حينها بأنه يصنف كواحداً من أهم عائلة الفصيلة النجمية أو الفصيلة المركبة ذات الأوراق العريضة والكبيرة، كما أنه يعد أيضاً واحداً من النباتات الخضراء القوية التي تتحمل كافة الظروف البيئية والمناخية المحيطة بصدر رحب، حيث أنه عادة ما يزرع بشكل موسمي، وذلك يأتي على الرغم من احتياجه في الأغلب إلى درجات حرارة منخفضة حتى لا يزهر بشكل مبكر، ولعل من أهم الأمور المميزة في شكل نبات الخس هو مجيئه على شكل وردة كثيفة الأوراق، والتي تترواح ألوانها ما بين اللون الأخضر بدرجاته ووصولاً إلى اللون الأحمر، كما أنه يتواجد منه عدد كبير من الأشكال والأنواع المتفاوتة التي سيتم الاطلاع عليها بشيء من التفصيل في هذه السطور القليلة القادمة.

انواع الخس واسمائها بالصور
هناك العديد من الأنواع والأشكال المتفاوتة من الخس، والتي يتميز كل منها بطبيعة وخصائص معينة تختلف عن الأخرى، وسوف تستعرض هذه السطور القادمة تشكيلة كبيرة من أهم أنواع الخس بالصور التوضيحية المتكاملة:

خس روماني
يعتبر الخس الروماني واحداً من أكثر الأنواع الشائعة من الخس في الأسواق، والذي يكثر استخدامه بشدة في إعداد أشهى وأجمل السلطات والمقبلات الخفيفة مثل وصفة “السيزر سلاد” الشهيرة، وذلك يأتي نظراً لتمتعه بالفعل بمجموعة كبيرة من الأوراق العريضة والكبيرة التي تتخذ الشكل المستقيم، مما يجعله في النهاية من أهم الاختيارات المثالية التي تدخل في إعداد غالبية الوصفات العربية الشهيرة.

احب الخص لانه مفيد ولكنه مر

اللهم ارزقها الجنة وما يقربها إليها من قول أو عمل، وباعد بينها وبين النار وبين ما يقربها إليها من قول أو عمل.